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一个小饺子的“动能故事”

发布时间:2022-04-21 浏览量:

  “成功了,成功了。”刚刚走下生产线的我,被“围观”的兴奋声惊住了。我是一个小饺子,但并不是普普通通的家常饺子,我可以微波速热即食。在疫情防控的特殊背景下,速食食品被越来越多的写字楼白领、居家宅人们所喜爱,我的诞生让“舌尖上的口味”多了一种选择。
 
 








 

       但是,我还听到了一声“另类的”兴奋声,“终于可以不用吃饺子了。”他是山东玖久同心食品集团股份有限公司,就是我“老板家”的研发人员,他每天都在与饺子、包子、烧麦等“朋友们”打交道,他是不喜欢我了吗?“原来为了打造更美味的我,他们每天要试吃七八顿饺子,并且一吃就是十几天。”

  
       他们辛苦了。受疫情影响,正常来自餐饮单位、学校食堂的订单受阻,但肩负着经济责任和社会责任的企业不能就此“躺平”。在特殊的市场环境下,小饺子也要修炼内功、寻求机遇。于是,在一遍遍的口味调试,一遍遍的工艺改进,一遍遍的试吃中,我做足准备期待着为市场迎来新的增长与增容。
 

  即便是一个小饺子,即便市场时刻充满挑战与变数,也要怀揣着激发发展动能的梦想。
  机遇来临时,要敢于抓住。很多人并不知道,“刷屏”冬奥会的饺子正是我的家人,“老板”先后为奥运村供应饺子、豆包、馄饨等12个单品、近150吨、750万个成品。但刚接到供应任务时,“老板”有些许的踌躇,因为要承受着在刀刃行走的风险与压力。每个饺子都要经得起现实的检验,经得起历史的检验,经得起世界的检验,从危害分析、人员管理,方法确认、原料确认采购、过程全记录、监视测量、清洁消毒、设备设施维护、标签标识、储存监控,到运输交付监控等全体系、全链条的模拟演练,到最终实战。
 

  挑战来临时,要创造机遇。主动拥抱新经济,激发新动能,我和家人们尝试走出熟悉的“舒适圈”,逐渐组建起属于自己的直播团队,在多家电商平台开设旗舰店,线上线下全渠道展现传统美味,更近距离倾听到消费者声音。听老板说,未来还计划与高校合作,探索现代化管理模式和食品安全管理技术,提升从业人员技能素质,为“饺子产业”储蓄人才力量。
  当然,这也是小饺子的“愿望”,不断上新“新口味”,不断提升“新品质”,让传统味道撬动经济发展的新动能,为城市高质量发展贡献“饺子的力量”。