□ 侯欣华 李文君  报道

化危为机，抢抓机遇，建立线上线下同步销售新模式

        2020年，新冠肺炎疫情的爆发给传统零售行业带来重创，但同时也给电子商务行业孕育出重大发展机遇。在集团董事长李允文的指导下，副总李亚茹审时度势抢抓机遇，迅速组建线上团队，跨入电商领域，促使公司从几十年一贯制的传统单一线下流通模式，向线上线下同步运营销售新模式转型升级，破除时空的壁垒，通过各个网络平台全面服务顾客，致力于将佰饺汇食品打造为C端百姓餐桌品牌。

        2020年，“佰饺汇”产品首先入驻全球企业间(B2B)电子商务的著名品牌阿里巴巴平台。为进一步加强线上线下的联动性，同时能多渠道、多方式服务C端客户，“佰饺汇”淘宝企业店铺、“佰饺汇”天猫旗舰店、“佰饺汇食品铺”微信小程序商城注册并投入使用，并将多品类优质产品同步到商城内，启动正式的B2C销售新模式。为使企业有更多展示的平台，同时也为全方位地服务客户提供便利条件，“佰饺汇食品”微信服务号、“佰饺汇”新浪微博、“佰饺汇食品”视频号、“佰饺汇”小红书、“佰饺汇”抖音号陆续开通。新冠肺炎疫情改变了人们的消费习惯，社区团购也迎来了爆发式增长。借助私域流量，为消费者提供了互动性高、服务便捷的沟通，优化了流通效率。

        借助电商直播进入全民时代的契机，在国人皆喜好网购的前提下，直播带货来袭，可谓是当下热门的购物方式之一，为消费者提供了另一种多维度的网购方式——既能娱乐，又能购物。“佰饺汇”也顺势而为，通过直播的方式为消费者带来互动性更强、亲和力更强的网上购物体验。

增厚“饺子文化”底蕴文化搭台，经济唱戏

        古语云：“以史为鉴，可以知兴替。”习近平总书记最近在考察朱熹园谈到“文化自信”时着重强调：“没有中华五千年文明，哪有我们今天的成功道路?”

        “饺子文化”作为中华五千年文明长河中的“支流”,同样博大精深、源远流长。据考古发掘证明，饺子在春秋时期便已存在。1978年10月，在滕县薛国古城(今山东滕州市)一春秋墓中考古挖掘出三角形状似饺子的食物，经专家鉴定，认为此三角形食物确为饺子。这说明，在中国饮食文化中独具特色的美食饺子很可能最早起源于我国古代的东夷地区，即今日的山东地区，距今已有2500年。作为几十年专心致志研究饺子的“山东饺子大王”、玖久同心“佰饺汇”创始人，李允文董事长对如何进一步发展传承、发扬光大“饺子文化”、深感责任重大且责无旁贷。

        经过历时4个月的筹建，饺子文化馆于2020年11 月22日在山东省济南市历城区唐王街道落成并迎来首批参观者。该馆建筑面积200余平方米，展示民俗文化的老物件、集团发展史、集团文化和荣誉墙等，展示相关图片150余幅、相关荣誉奖牌数十面，展示产品和包装80 余种。并配备有高清液晶屏幕等多媒体设备。

        下一步集团将筹备开展与饺子文化有关的征集文物、文稿、书法、绘画、摄影作品活动，深入挖掘与饺子有关的奇闻轶事、民间传说，以及述说自己与饺子的故事，将博大精深的中华饺子文化发扬光大……

坚持量变的积累，必然催生质变的发展

        近年来，国内面米食品行业的市场竞争日趋白热化。市场的竞争，说到底就是人才的竞争。谁能抢先占领人才制高点，谁就能掌握产品研发和市场竞争的主动权。要想真正突破制约产品多样化、精细化、专业化和精品化的瓶颈，就必须网罗天下英木、加大资金投入、加快精品研发，方可领导饺子文化新潮流。

        随着消费者生活水平的不断提高，他们对入口食品的要求也越来越高。“玖久同心”经过多年的跨越式发展已颇具规模，其生命力就在于始终行走在不断创新研发的正确道路上。但也亟待突破制约产品多样化、精细化、专业化和精品化的瓶颈，小小的饺子里边蕴含着“技术与文化叠加”的大学问，须超前预判，未雨绸缪，方可运筹帷幄，决胜千里。

        为此，玖久同心食品集团根据企业发展需求，预设立博士、硕士科研工作站，以科研创新推动集团的进一步发展。博士工作站、硕士工作站分别由香港理工大学车同川博士和李亚茹硕士领衔，承担速冻食品、卤味食品、功能食品等新工艺及新产品研发；新型冷冻冷藏技术研发；冷冻食品物流运输及贮存技术革新研发；无公害蔬菜种植技术研究；畜禽养殖及屠宰肉制品加工等技术革新的五项基本功能，并先行启动上述自主研发项目。

        作为“千年传承伟业”的重要技术支撑点，集团博士硕士科研工作站下一步将本着“缺什么、补什么”的原则，坚持“内部挖潜”和“外部整合”两条腿走路，面向社会招贤纳士，加大资金技术投入，逐步实现与政府部门和大专院校的“无缝对接”,主动承担有关科研课题，为促进经济社会发展再做新贡献。

        与此同时，工作站还要及时做好科研课题、研发项目的图文资料整理归档和论文发表推荐工作，有申请专利价值的项目要及时提出申请。

        随着改革开放的不断深入和人们生活水平的不断提高，过年过节才能吃上一顿饺子的时代已经一去不复返。饺子已经成为平民百姓一日三餐随时可享有的传统美食。

        更令人可喜的是，这道极赋文化内涵的食物不仅中国人百食不厌、津津乐道，而且外国人也是心驰神往、垂诞三尺。

        神州华夏是一个具有深厚美食文化底蕴的城市，饺子更是具有与寻常百姓密切联系的代表性餐桌文化美食。它既是果腹充饥的上佳食品，也是维系团圆和谐的纽带桥梁。由人们生活水平的日益提高带来的消费升级，必将进一步引发饺子文化产业的结构优化、模式变革、品牌升级、信息智能、食品安全、环境卫生、平台经济等一系列的裂变。对此，“玖久同心”将未雨绸缪，从容应对。