——山东玖久同心食品集团股份有限公司董事长李允文创业轨迹探寻

□《济南日报》记者  侯欣华

编者按：本文发表于2014年第4期《聊商》杂志，为保持当时原汁原味的“年代感”，本次我们只修改了标题，内文选择了原文照登。当年业务相对单一的济南玖久同心食品有限公司已经拓展为拥有15家子公司的山东玖久同心食品集团。尽管“饺子大王”李允文早已名声在外，但他不负韶华，初心依旧，把饺子当爱子来呵护，把研发当艺术去欣赏。“饺子大王”痴心不改，玖久同心未来可期……

         孟子曰：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤……”此句不仅成为脍炙人口的儒家经典，而且也成为创业者在逆境中激励自己自强不息的“精神推进剂”。　

         “失败”二字，曾令多少追梦人尤其是经商者闻之丧气、避之不及，但济南玖久同心食品有限公司董事长李允文却从不避讳这个敏感的字眼,反而习惯于在寻找败因上狠下功夫。他告诉记者，善于“研究失败案例”的人，必然是最终的成功者。因为有时候，“选择”比“努力”更重要！

百折不挠   屡败屡战

         纵观李允文几十年的创业史，你会发现一个奇怪而有趣的现象，那就是他始终与“吃喝”和“失败”这两个词有缘。

         从17岁初中毕业，他就怀揣“发财梦”迫不及待地来到人生地不熟的德州开起了糕点店。当时的想法非常简单：乘着改革开放的和煦春风、借着发展市场经济的大好政策，轻轻松松赚钱，潇潇洒洒享受。用他自己的话说，就是“学历不高心气高，本事不大胆子大”。此后他东一榔头、西一棒槌，像个无头苍蝇一样误打误撞，先后卖过酒水、榨过食油、销过水果、贩过蔬菜……也许是年少无知，也许是财运不济，10年的打拼不仅让他离当初的“发财梦”渐行渐远，而且还背上了五六万元的债务。

         说来惭愧，10年中，实在没有什么经验值得总结，倒是值得认真汲取的教训不少！盲人骑瞎马，夜半临深潭，岂有不“栽”之理？事到如今，该是沉下心来、调整思路、重整旗鼓、重新上路的时候了。

         成熟起来之后，他给自己约法三章，必须坚决摒弃好高骛远、这山看着那山高和一夜暴富的幻想。还是应该脚踏实地，从小处着手，一步一个脚印地走下去比较适合自己。当不了老板，不妨先给别人打工，为日后东山再起积累物质和知识财富。

         思路理清，一身轻松。梦醒时分，他这个商场上的“败军之将”却越挫越勇、大彻大悟：世上不可能有什么百战不殆的“常胜将军”，古往今来，不经历风雨，怎能现彩虹？凡事没有人随随便便能够成功！

         改革开放初期，城里人开始有了夏天喝汽水、果汁等饮料消暑的概念。正好李允文打听到有几个茌平老乡在济南做汽水饮料生意，他便毫不犹豫地投奔其麾下，当起了蹬三轮的送货工。

         现如今，李允文早已开上了高档次、大排量豪华轿车。但当年陪伴他艰难度日的那辆锈迹斑斑、除了铃铛不响浑身都响的破三轮却深深地烙在他的脑海里，永远挥之不去：炎炎盛夏，他头顶着似火的骄阳，脖子上挂着一条破毛巾，一个汗珠摔八瓣，脚蹬着沉重的三轮车，把一瓶瓶消暑的汽水送到泉城的大街小巷、万户千家，而自己却舍不得喝上哪怕是一口。不过，也正是那辆陪伴他数年的破三轮，承载着他的希冀与汗水，帮他赚到了人生真正意义上的“第一桶金”。也许它来的迟了一些、少了一点，但脚踏实地的人生历练，非金钱能衡量，且弥足珍贵。

         众所周知，当初的人力三轮车是没有计数装置的，从甲地到乙地，到底有多远？即便是在蹬车人脑子里，也只是一个模糊的概念。为了计算自己一天到底跑多少公里，一向善于动脑子的李允文灵机一动，找来一根红布条绑在前车轱辘上计算公里数。尽管这个看起来“土得掉渣”的举动曾受到工友们的嘲笑，仿佛一夜之间又回到了“结绳记事”的远古时代……但它的实用价值却不可小觑。红布条每转一圈他都记在心里，一天下来总共多少圈，再用总圈数乘上车轱辘的周长，精确的公里数便了然于心。此举也为他日后计算公里数、工作量和折合工时数奠定了基础。

         他的“发明”还不止于此。当他看到夏天给零售点送冰糕、冰激凌容易融化，他就捡来泡沫塑料盒，再买来白布棉花做成小棉被铺在箱子里，一个自制的“保温箱”便诞生了。工友们见他确实有两下子，都纷纷效仿。

         半年后，待稍有积蓄，他便拉起队伍搞起了饮料批发，他的人力三轮车队也迅速壮大，最多时有60辆之多。清晨，装满饮料的三轮车一字儿摆开，从饮料厂出发奔向市区各销售网点，一路浩浩荡荡，场面蔚为壮观！此时的李允文，就如同指挥千军万马的将军，心里也是美滋滋的：“怎么样？咱老板就是老板，这么多三轮车咱能召之即来、挥之即去，你行吗？”

         时至今日，每每看到有人吃力地蹬着三轮车艰难前行的场景时，他都会情不自禁地上去帮着推一把。每每看到三轮车夫渐渐远去的背影，他都会视线模糊，感慨不已：“那便是我……”

踏着失败   走向成功

         济南人自古以来就有吃饺子的饮食习惯，而且百吃不厌。1996年6月，在有了一定的原始积累后，李允文鬼使神差地迷上了“包饺子”这个操心受累不赚钱的行当。一天到晚潜心研究饺子馅、饺子皮和包饺子技术，而且废寝忘食、乐此不疲。

         但当时的经营前景并不乐观，甚至可以说环境险恶。在当时的省城济南，三合、三宝、维尔康三分天下，而自己的水饺店充其量只是一个名不见经传的小作坊，要想在夹缝中争得一丝发展空间，必须创出自己的拳头产品，方可出奇制胜。就为这，他一头扎进馅料生产车间，一蹲就是5年！期间，他带领研发团队开发出了多种配料独特、味道鲜美且适合山东人（尤其是济南人）口味的水饺，从而牢牢地在济南市场扎下了根。

         有了比较厚实的资本积累后，李允文又试探着将经营业务向外拓展。然而，“失败”就像一只挥之不去魔爪，再次把李允文推到万劫不复的深渊！2009年，他与人合作在齐河开发的一个千万元的项目再次以失败而告终，使他真真切切地领悟了“商场如战场”、“一着不慎，满盘皆输”的凶险。好在这一次他“手里有钱，心里不慌”，钱赔了可以再赚，但要赔个明白，花钱买教训，而绝不能“光交学费不毕业”！长痛不如短痛，这一次李允文以壮士断腕、刮骨疗毒的气魄，手起刀落，一刀斩断了那根折磨他两年的“赔钱链”，重新返回济南市历城区这片熟悉而又温馨的热土，一心一意干起了包饺子的老本行，从此一发而不可收……

         尽管这件糗事已过去两年，但每每想起，他在隐隐作痛的同时又暗自庆幸：如果不是当初的快刀斩乱麻，他注定还被拴在“赔钱链”上苦苦挣扎，也许再也没有东山再起的机会了。

         有位哲人说得好：“失败是成功之母。”“错误和挫折教训了我们，使我们比较的聪明起来了，我们的事情就办得好一些。”失败是他漫漫创业路上的垫脚石，他是踏着“失败”走向“成功”的——这便是李允文对上述至理名言最好的诠释。

         时光如白驹过隙，一晃几十年过去了。如今经历过无数沟沟坎坎的李允文，已经不再是当年那个四肢发达、头脑简单的毛头小伙，而是“聚精会神包饺子，一心一意谋发展”的食品界大腕了。

         你听说过“谁闲得无聊，就给谁多发奖金”的事吗？有，这种看似荒唐的、天上掉馅饼的好事就发生在玖久同心食品有限公司质检人员身上。原来，一向善于学习的公司董事长李允文，认真汲取国外企业有关“过程控制”的先进管理经验，把质量问题消灭在萌芽状态，变当初的“被动生产”为如今的“主动生产”，变“成品检验”为“过程检验”，坚持“谁产谁检”，人人上心，层层把关，千方百计保证不出任何质量问题，一旦形成产品，就要100%合格。如此一来，既能大大降低生产成本，提高产品质量和产量；又能让厂里的质检人员“闲得无聊”、“无事可干”，还能多拿奖金。一举多得，何乐而不为呢？

         另外，对于老生常谈的“开源节流”，李总更是见解独到。与“节流”相比，他更看重“开源”，因为只靠“节流”守摊子是守不住的。在他看来，光节流，不开源，等于不作为！

人有善愿   天必佑之

         民以食为天，食以安为先。食品经营来不得半点马虎！

         眼下，玖久同心这个以水饺为主（兼营馄饨、蒸包、汤圆、肉丸、烤肉、肥牛等食品）的企业，是一个地地道道的高风险、低利润企业。

         作为一个大器晚成、衣食无忧的企业家，李允文这个“站在刀尖上的舞者”到底图得什么？读者也许能从以下的字里行间找到答案。

         自打李允文与饺子结缘后，随着企业的日益壮大和蓬勃发展，公司先后几次变更名称（1998年成立“历城区华山同心食品厂”，2002年更名为“济南心同心食品有限公司”，2005年更名为“济南玖久同心食品有限公司”……），但都保留了“同心”二字。究其原因，李总作答 ：消费者就是企业的衣食父母，只有时刻了解、满足他们的需求，与他们“同心、同步”，企业才有勃勃生机和强大生命力。

         2008年，他在闻名遐迩的“中国大白菜之乡”历城区唐王镇的黄金地段征地20多亩，建起了现代化的厂房和水饺生产线。即便这样，李总还是力主以传统的手工水饺打天下。他解释说，主要是基于以下两个方面的考虑：一是手工饺子比机器水饺口感好，味道鲜美；二是包手工饺子用工多，可以安置更多的当地村民就业，为带动一方百姓致富做点实实在在的贡献。

         形成品牌之后，李总又不失时机地推出“加盟销售”模式，所有加盟店面均由公司统一设计、统一装修，门面以朱红为主色调，“玖久同心”四个大字格外醒目，装潢考究、典雅大方，颇有知名品牌的大气和派头。为了吸引更多店家加盟，他们实行较大幅度的让利活动，甚至让加盟店拿大头、公司拿小头。目前已吸引几十家店铺加盟，并且已经形成了加盟店、消费者和公司“三得利”的可喜局面。

         前不久，公司又提出了生产“有机饺子”、“有机馄饨”的先进生产理念。眼下公司正抓住这千载难逢的大好机遇，从建设“有机原料基地”入手，从源头把好进货质量关，开足马力生产，力求在最短的时间内把更多的“有机水饺”、“有机馄饨”等食品端上济南市民的餐桌，让消费者吃出美味、吃出健康、吃出快乐。

         在商言商，李总并不回避谈“钱”。不过他说，经商要把握住两条：一是钱怎么挣（即靠智慧和汗水挣干净钱）；二是钱怎么花（即把来之不易的钱花在正地方）。他进而解释道，钱算什么？生不带来，死不带走。我个人和家庭够吃够用的就行，剩下的都用来扩大再生产和为社会多做善事。人从这个世上走一遭，总得给社会留下点什么吧。不过我建议企业家“对家人尽量少留遗产、对社会尽量少留遗憾”才是正道。倘若一天到晚钻在钱眼里苦苦挣扎，未免太累太辛苦，不值得！

志存高远   胸怀伟业

         2014年，玖久同心确定企业愿景——“做百年企业，铸百年品牌”。

         而对于为什么确定这样的企业愿景，李总给出了如下解释：“企业的愿景是企业文化的重要组成部分，他吸纳了企业的情怀与抱负。只有志存高远、胸怀伟业才能让企业在激烈的市场竞争中勇立潮头、敢为人先。只有树立远大的理想和长远的抱负并为之不断奋斗，才能让企业屹立于行业潮流之巅、搏击风云。我就是要让大家看到，玖久同心并不是我李允文获取私利的机器，一百年后，我李允文可能早就不复存在，但玖久同心依然屹立，继续以优质的产品造福社会。”

         为了能真正有效的实现这个宏大的企业愿景，李总随之进行了一系列大的“动作”。

         2015年，玖久同心投资1000余万元、历时6个月对厂房设备进行升级改造，奠定快速发展的基础。改造完成后，生产车间总面积是原来的3倍，达12000余平方米。而且相关配套设施更加完善，新增芝麻油专用生产车间，专用食品配料研发室、食品检验中心，更新更为先进的污水处理设备设施等。走在车间改造后宽敞明亮的参观走廊里，我们禁不住为李总的魄力感叹！

         硬件是基础，人才是关键！为了吸引和留住人才、激励公司员工, 在李总的牵头组织下玖久同心于2016年进行内部“股份制改造”，鼓励每一位员工持股分红，当家做主人。使员工享有剩余索取权的利益分享机制和拥有经营决策权的参与机制。随后，玖久同心成立了以李允文为董事长、其他9位高层领导为大股东的董事会。董事会带领公司全体员工齐心协力、利益共享、风险共担，为玖久同心实现做百年企业的愿景插上了翅膀。

         尽管如此，李总仍然敏感地意识到，做百年企业绝非易事，推动航船破浪前行的不仅仅是看得见的“帆”，还有更为重要的、看不见的“风”——企业文化。于是乎，为提高员工素质、提升团队执行力，李总又于2016年亲自创办成立了“玖久同心商学院”。学院旨在以企业战略和人才开发为核心，按照混合式培训模式设立的企业学习基地，它以构筑企业全员培训体系为基础，通过企业文化的导入和企业学习习惯的培育，形成企业知识管理、人才再造、市场竞争的智力平台。李总说：“玖久同心商学院的成立，有助于在提高员工技能的同时灌输企业文化和战略思想，形成企业合力和员工的凝聚力、战斗力，最终成为实现企业战略规划的有力武器。”

         采访接近尾声时，李总向记者谈了“三个对得起”：一是我要对得起生我养我的故乡，不仅让家乡父老看到我是一个经得起折腾和磨难的“聊城纯爷们”，还要尽我所能为家乡办一些好事、善事、实事；二是我要对得起多年来一直不离不弃，与我一起承受打拼失败痛苦的100多弟兄姊妹们，是他们常在危难之际伸出温暖的援助之手，帮我撑起一片天；三是我要对得起历城区这块给我带来“创业第二春”的热土，除了安置300多当地村民进公司打工就业，还每天直接为附近菜农消化超过10吨以上的大白菜，同时还要带动上千亩的有机蔬菜订单生产直供基地菜农发家致富。

         只有经历过严冬的人，才能够充分体会到太阳的珍贵与温暖。历经坎坷、大器晚成的民营企业家李允文，眼下只想一件事，那就是把包水饺这份操心费力难赚大钱的工作一直做下去，只要济南乃至山东的父老乡亲们打心底里喜欢，能给他们“常年打工”是我的福分。

         一花独放不是春，百花盛开春满园。我们期盼有如此“良心”的民营企业家多多益善……